とろ～り♡チーズinハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにしたらレンジで2分くらい加熱してしんなりさせ、しっかりと冷ましておく。
   ※レンジ加熱ではなくフライパンで炒めてもOKです。
2. 2 ボールにパン粉を入れたら水を振りかけて軽く混ぜておく。
3. 3 工程2に玉ねぎ、合挽き肉、☆を加えてヘラ等で満遍なく混ぜ合わせたら、手で捏ねて粘りを出す。
   ※手で捏ねる時は体温でタネが温まらないよう手早く！
4. 4 工程3を3等分したら手で打ち付けて空気を抜く。
   チーズとマヨネーズを混ぜ合わせておく。
5. 5 ラップにタネを置いて広げたら、そこにチーズを乗せる。

   

6. 6 折り畳んでチーズを包んだら形をととのえる。
   ※チーズが出ないように繋ぎ目はしっかりと閉じて下さい。

   

7. 7 フライパンに薄く油をひいて工程6の表面を焼く。こんがり焼き色がついたら、80ccのお湯、またはぬるま湯を加え、弱火から中火で蓋をして蒸し焼きにする。

   

8. 8 5〜7分焼き、中まで火が通ったら出来上がり♪お好みのソースをかけてどうぞ♪

   

9. 9 ちなみに今回のソース。酒(50cc)、ケチャップ(50グラム)、ウスターソース(大さじ1/2)、醤油(小さじ1/2)、砂糖(小さじ1)をフライパンで火を通しながら混ぜた物です。