残りご飯でホウレン草入り和風粥 131024 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホウレン草は，
   根元を切り落とし，
   丁寧に洗い，
   鍋に材料外の水と
   塩小1/2，酢小1/4入れ，
   その中に
   チンゲン菜を入れ，
   火にかけ，
   25～30分加熱する。
2. 2 1をザルに揚げ
   材料外の冷水に
   素早くつけ，
   再度ザルに揚げ
   水気を切り，
   火傷に気をつけながら
   一口大に切り，
   両手でギューッと絞り，
   水気をとる。
3. 3 ご飯が残ったら，
   お釜の中に水を入れ，
   お釜の中でバラバラに
   散らばった米を
   こさぎ落として，
   中の残った飯粒を
   しゃもじでほぐす。
4. 4 3の中に，
   薄口しょうゆを入れ
   かき混ぜる。
5. 5 1の電子炊飯ジャーの
   設定をおかゆにし，
   スタートボタンを押す。
6. 6 4が炊き終わったら，
   しゃもじでかき混ぜ，
   2のホウレン草を
   加え入れ
   混ぜた後，
   味見をして，
   味が薄いようであれば
   薄口しょうゆを適宜入れ
   味を整える。
7. 7 6は
   食べる直前まで，
   保存状態のまま
   置いておく。
8. 8 ※
   
   調理というものは
   奥深いです。
   
   調理時の
   素材1つ，調味料1つ，
   調理工程の違いでも，
   味覚，食感，
   食のひと時等々
   異なったものに
   仕上がる。
9. 9 ※
   
   如何に役立つ料理に
   繋がるかを
   日々考えており，
   美味しさを求めて
   精進します。