汁用だんご 131014 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 200g
- ミネラルウォーター 220cc
- 【だんごをすくう道具】
- 網ですくう＝かすあげ＝あみじゃくし 1
作り方
-
1
ボウルに
強力粉を入れた後，
水を入れ，
スプーンでかき混ぜ，
混ぜ終えたら
生地を20分休ませる。
※
混ぜる時は
ダマニならないように
気をつける。 -
2
鍋に材料外の水を
タップリ入れ，
中火の火にかけ，
グラグラと沸騰させたら，
1で使ったスプーンとは
違う別のスプーンを
用意し，
鍋のお湯で濡らす。 -
3
1の生地を
1で使ったスプーンで
適量すくい，
火力を強くして
生地を鍋の中に入れる。
入れる時，用意した2の
スプーンで押し出すと
生地が鍋に入りやすい。 -
4
3の工程を繰り返し，
火力を少し弱め
(小さ目の
沸騰状態にする)
生地が浮いてきたら
2分～3分程茹で，
網ですくい取り
皿に移す。
これを生地がなくなる迄
繰り返す。
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