材料（１尾人分）
- 鯖
- １尾
- ★清酒
- 大匙５杯
- ★醤油
- 大匙４杯
- ★みりん
- 大匙３杯
- ★砂糖
- 大匙２杯
- ★水
- 大匙５杯くらい
- ★生姜（すりおろしたもの）
- 大匙１杯
作り方
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- 1
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- 鯖は２枚におろし８等分に切ります。
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- 2
- 鍋に上記の★印を入れ煮たたせます。鯖を皮の方を下（鍋底）にして入れます。
-
- 3
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- 蓋をして弱火で煮ます。
鯖が白っぽく身が締まってきたら鯖をひっくり返します。又弱火で煮ていきます。１０～１５分程煮たら・・・
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- 4
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- 蓋を開けて煮、水分が少なくなって煮汁がとろりとなったら完成です
おいしくなるコツ
清酒を使います・・・・臭みがとれますよ。
煮るだけなので簡単です…味付けの加減はお好みで。
きっかけ
焼くより簡単です。
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