塩糀でお肉がやわらかなビーフシチュー…かぶを使って レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
アメリカン・ビーフ・ファミリーカットを使用しました。
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2
材料です。
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3
肉は一口サイズに切りポリ袋に入れ塩糀でよく揉み（時間があれば冷蔵庫で２～３時間ねかすとよい）ます。
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4
かぶと人参も火が通りやすいように５ミリ位の厚さに切りました。たまねぎは一口サイズに切ります。
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5
鍋に油を入れ肉と野菜をよく炒めます。
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6
⑤に水を入れ沸騰をしたら灰汁をとりながら弱火で煮ます。野菜がやわらかくなったら一旦火を止めてルウを入れます。ルウが溶けたら弱火でコトコトと１０分ほど煮込み完成です。
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このようにシチューに入れると子供達も沢山食べてくれます。
塩糀でお肉がとてもやわらかです。