ニンジン天然酵母 レシピ・作り方
材料（３人分）
- ニンジン 60G
- 水 60CC
- 砂糖 5G
- 全粒分＋水 10G 10CC
作り方
- 1 ニンジンを皮ごとすりおろす。煮沸したビンに水とニンジン砂糖を入れる
- 2 常温で、毎日１、２回は開けたり、振ったり、匂いをかいだり、様子を見続け、泡のピークが過ぎたら、ニンジンを越して、液を作る。
- 3 酵母液10Gに全粒分１０Gを足し、また常温で育て、翌日も粉と水の量が同僚を保ちつつ、液を足したり、水を足したりして継ぎ足しします
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