塩麹漬唐揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏肉を一口大に切り、切り込みを入れて揚げ面を多くする。
-
2
塩麹を肉にすりこむ
根ショウガをすりおろし、酒、醤油をかけ、よく混ぜる、３０分寝かせる -
3
片栗粉を表面に多めにつけて、揚げる。
表面が固まるまでいじらず放置。いったん取り出し、軽く片栗粉をつけ、２度揚げする
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- カテゴリ
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