しょうがあんかけハンバーグ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
kinbee
ハンバーグは5個分ですが、しょうがあんは3人分です。2個はラップして冷凍しておいてお弁当のおかずに。しょうがあんは、野菜や卵のソースにもなり、好評でした。
材料（5人分）
作り方
-
1
玉ねぎをみじん切りする。
フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、玉ねぎをいれ、塩コショウし、しんなりして少し色が変わるくらい、中火で炒めます。ボウルに入れてさましておきます。 - 2 玉ねぎが冷えたら、ミンチ・卵・パン粉・牛乳・塩・コショウをして、なめらかになるまで混ぜる。
- 3 フライパンにサラダ油を入れて、中火にする。好みの大きさのハンバーグのねたを入れ、フライパンの中で軽く抑えて薄くする。特に真ん中は他よりもへこませておく。
- 4 蓋をして、色よくなるまで焼き、ひっくりかえして、また蓋をして色よくなるまで焼く。ハンバーグを軽く押した時に肉汁が赤くなければ大丈夫。
- 5 つけあわせをのせたお皿にハンバーグを盛りつける。
-
6
小鍋に水・片栗粉・醤油・砂糖・塩・しょうが汁を入れておき、ハンバーグが仕上がる少し前に火をかけます。沸騰してとろみがでたら出来上がり。
ハンバーグや野菜にかけます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- ハンバーグ
kinbee
主婦歴けっこう長いです。
基本、安くて・早くて・美味いをモットーに。旬を大切に。
最近は健康志向でシンプルで薄味を心がけています。
-環境と生きるものに優しくありたい-環境SHOP傘屋金兵衛店主
http://www.rakuten.co.jp/kinbee/
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