我が家のメンチカツ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
玉ねぎをみじん切り。大きめがおいしい。
余分な油分を使いたくないので、ひき肉をちょっとだけ使って炒める。
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2
①の玉ねぎ以外、全部ボウルに入れて、肉に味をなじませるようによーくこねる。
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3
よく混ざったら、最後に玉ねぎを入れる。
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4
食べやすい大きさにまとめ、衣（分量外⇒小麦粉・卵・パン粉）をつける。揚げた時の破裂を防ぐため、真ん中をくぼませる。
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5
油で揚げる。
最初は低温、火が通ったら高温にして、カラッと。
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6
完成☆
ちなみに、こねるときや成型の時、「ディスポ」という使い捨ての薄い手袋を使うと便利です。作業用品店で安く売ってます。
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