大豆の煮もの。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 大豆 1/2カップ程度
- こんにゃく、人参、ゴボウ ひとかけ
- 酒、みりん、醤油 ２０ｃｃ程度
- 砂糖 大さじ１程度
- だしの素 小さじ１程度
- 水 ２カップ程度
作り方
-
1
大豆を水に漬ける。半日∼１日程度。
そしてそのまま圧力鍋で火に掛ける。
加圧をはじめてから５分程度したら、火を止める。 - 2 圧力が抜けたら、大豆に揃えてカットしたゴボウ・人参・こんにゃく、砂糖、酒、みりん、醤油、だしの素を加え、ひと煮立ち。
- 3 ５～１０分、煮汁が８～９割飛んだあたりで火を止め完成。
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