白菜と豚コマの赤味噌ラーメン。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 水 ２カップ程度
- 赤味噌 ３０～４０ｇ
- 塩コショウ、白ごま、刻みニンニク＆生姜 ひとつまみ
- 白菜、ねぎ ひともり
- 豚コマ ６０～８０ｇ
- 酒、鶏がらスープの素、豆板醤 小さじ１
- 中華麺 １玉
作り方
-
1
フライパンに油を敷き、刻んだニンニク＆生姜、カットした豚コマを炒める。
強火で焼き目がついたらざく切りの白菜を加え、さっとひと炒め。 -
2
塩コショウ、酒を振り、水を加える。
沸騰したら鶏がらの素、豆板醤、赤味噌で味を調える。 -
3
別鍋で規定時間ゆでた麺に２を注ぎ、完成。
ネギと白ごまを飾ってどうぞ。
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