紅芯大根のゆず風味甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅心大根の皮をむき、薄いいちょう切りにする。
   塩をまぶしてそのまま置く。

2. 2

   柚子の皮を薄くむき、せん切りにする。
   皮をむいた柚子は、横半分に切り、果汁を搾る。
   
   ※柚子果汁で足りない分は酢を足します。

3. 3

   ジップ付き袋に、柚子の果汁と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
   軽く絞った大根と柚子の皮を入れ、冷蔵庫でなじませて完成。