ブリかまと根菜の煮物。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、昆布、乱切りにした大根、こんにゃく、人参を加え、火に掛ける。

2. 2

   ブリかまに熱湯を掛け、冷水で締め臭みを取る。

3. 3

   １を煮込んで６～８分、大根にある程度火が通った頃合い、２と千切り生姜、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、落し蓋をし、焦げない火力で煮詰めていく、1/3程度まで。