トマトの酸味のポークビンダルー レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
玉ねぎは薄切り にんにく、しょうがはみじん切りにして 油を入れた厚手の深いお鍋に移して 強めの中火で 焦げる手前のきつね色までじっくり炒めます。
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2
途中でにんじんの皮の細切りを少し入れています（分量外）。トマトの角切り、セロリの刻みを加えて炒め、お鍋の底の焦げ付きを緩めていきます
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3
豚肉を加えて 塩を振り カレー粉、クミン、小麦粉を入れて全体に行き渡るように混ぜ炒めます。トマトジュースと水、コンソメを入れて
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4
バルサミコ酢or酢、しょうゆ、みりんを入れて沸騰させます。あくを一回だけ取って あればチリパウダー ハーブシーズニングを振り 切り蓋をして弱火に変え
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5
20分くらい煮込んだら 調味してこしょうを振って出来上がり
（ターメリックライスを添えて 紫玉ねぎ、ズッキーニのグリル焼きを添えました）
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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