鶏肉とたけのこのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
   片栗粉を全体にまぶす。

2. 2

   たけのこの穂先はくし切りに、根元は薄切りにする。

3. 3

   スナップえんどうは筋をとる。
   沸騰したお湯でサッと茹でたら斜め切りする。

4. 4

   フライパンにごま油をひき熱したら、たけのこを炒める。
   軽く焼き色がついたら、別皿にとっておく。

5. 5

   たけのこを取り出したフライパンで鶏肉を焼く。
   焼き色がついたら裏返す。

6. 6

   鶏肉の全体に焼き色がついたら、たけのこを加える。
   ★のにんにくはすりおろす。

7. 7

   鶏肉に火が通ったら、★のにんにく、醤油、オイスターソース、本みりんを加える。
   全体にからんだら、スナップえんどうを加えサッと炒める。

8. 8

   器に盛って完成。