ごぼう入りふわっと卵スープ レシピ・作り方

ごぼう入りふわっと卵スープ
  • 約10分
サフラン☆pls
サフラン☆pls
トマトと卵でふんわりトロンのスープにごぼうも入れて 風味がアップ。繊維たっぷりで お腹にいいことも◎

材料(3〜4人分)

  • 玉ねぎ 1/4個
  • トマト 1/2個
  • ごぼう 20g
  • オリーブ油 大さじ1
  • 1個
  • にんにくすりおろし 少し
  • 600ml
  • 顆粒鶏がらスープ 小さじ2
  • 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1 玉ねぎ、ごぼうを薄切りにしてオリーブ油を入れた厚手のお鍋に入れます。にんにくすりおろしも加えて加熱スタート。よく炒めてしんなりしたら
  2. 2 水 スープの素、トマトのくし形の薄切りを入れて沸騰させて 弱火にして蓋をして10分煮ます
  3. 3 卵を溶いて流し入れ 手早く混ぜて 塩、こしょうで調味したら
  4. 4 出来上がり

    色味に小ネギや赤ピーマンの刻みを散らしました(分量外)

きっかけ

卵のスープに お野菜をプラスして栄養価を意識

おいしくなるコツ

ごぼうはなるべく薄切りにして火通りが良いように せん切りでも◎炒めてからスープにするのが美味しいです

  • レシピID:1240065902
  • 公開日:2022/12/27
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カテゴリ
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