豚肉ときのこのコチュジャン丼レシピ・作り方

Name: 豚肉ときのこのコチュジャン丼
Total time: 15 min
Yield: ３〜４
Ingredients: 豚薄切りor小間切れ ３５０g; 玉ねぎ １００g; しめじ １パック; エリンギ １本; かぼちゃ １００g; ごま油 大さじ１; にんにくすりおろし 小さじ1/2; しょうがすりおろし 小さじ1/2; 酒or 紹興酒 大さじ１; ○しょうゆ 大さじ４; ○みりん 大さじ１; ○コチュジャン 大さじ１; 小葱刻み ２本分 あれば; ご飯 人数分 ２〜3合分

約15分

サフラン☆pls

豚肉玉ねぎしめじなど炒めたらコチュジャンだれでまとめます。食欲がない日に…ビールを飲みながらも◎

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材料（３〜４人分）

豚薄切りor小間切れ３５０g
玉ねぎ１００g
しめじ１パック
エリンギ１本
かぼちゃ１００g
ごま油大さじ１
にんにくすりおろし小さじ1/2
しょうがすりおろし小さじ1/2
酒or 紹興酒大さじ１
○しょうゆ大さじ４
○みりん大さじ１
○コチュジャン大さじ１
小葱刻み２本分あれば
ご飯人数分２〜3合分

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作り方

1 しめじは小房にほぐして、エリンギは薄切りに。玉ねぎは2センチ厚さのくし切りに。あればかぼちゃも1cm強の厚さに切ります。（かぼちゃを予め濡らしてレンチン50秒加熱します）
2 フライパンにごま油を敷き、玉ねぎ、にんにく、しょうがのすりおろしを入れて中火で加熱スタート
3 玉ねぎ、にんにくの香りが出てきたら豚肉、かぼちゃ、酒or紹興酒を加えて炒めます。豚肉、かぼちゃに火が通ったら
4 しめじ、エリンギ、を加えて手早く炒め、
5 ○のしょうゆ、みりん、コチュジャンを良く混ぜ合わせてから回しかけ、全体に行き渡らせて火を止めます。
6 かために炊いたご飯を人数分よそって上から５の具材と少しの汁をかけてあれば刻んだ小葱を乗せて出来上がり