材料（３〜４人分）
- ボラ 半身 お刺身用
- ２８０g
- きゅうり
- １本
- カラーピーマン
- 小１個
- 塩麹
- 大さじ１弱
- ごま油
- 大さじ１
- 黒酢or 酢
- 大さじ１ 無しでも◎
- すりごま
- 少々
作り方
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- 1
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- ボラの半身、骨も取ってあるのを確認して
-
- 2
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- 削ぎ切りにして 塩麹、黒酢、ごま油を入れて和えます。水気が出ないようにごま油でコーティングする感じで
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- 3
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- きゅうりの薄切りに、カラーピーマンは輪切りにしてお皿に敷く用に置いたら、ボラを乗せて すりごまをかけて 出来上がり
おいしくなるコツ
歯ごたえの良い魚なので 食べる直前に和えて食卓へ。
酸味の柔らかな黒酢を使っています。お酢無しでも美味しく頂けます。
きっかけ
ボラを見つけたら絶対買います
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