照り焼き風モウカザメの竜田揚げ。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- モウカザメ ３００ｇ程度
- 塩コショウ・おろし生姜 ひとつまみ
- 酒、みりん、醤油 大匙１
- 砂糖 小さじ１
- 小麦粉・片栗粉 大匙２～３づつ
作り方
-
1
モウカザメを一口大にカットし、塩コショウを振り、5分以上置く。
そして水気をふき取る。 - 2 酒・みりん・醤油・砂糖・おろし生姜を混ぜ、１に揉み込み、10分以上置く。
-
3
小麦粉と片栗粉を混ぜ、２に付け揚げる。
中温～高温できつね色に揚がれば完成。
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