お手軽に作れる自家製「デュカ」 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- クルミ 20g
- アーモンド 20g
- ヘーゼルナッツ 20g
- コリアンダーホール 10g
- クミンホール 10g
- 塩 お好みで一つまみ程度
- ブラックペッパー お好みで一つまみ程度
作り方
-
1
生タイプのナッツ類の場合、ローストして粗熱を取ります。
粗熱が取れたら、お好みの大きさにフードプロセッサーなどで細かく刻みます。 -
2
コリアンダー、クミンをフライパンで乾煎りします。
ホールタイプの場合は、すり鉢とすりこぎで潰します。
※なければ木べらなどで潰すか、フードプロセッサーにかけてください。 - 3 刻んだナッツ類とコリアンダー、クミンをボウルに入れて混ぜます。
-
4
完成
お好みで塩、ブラックペッパーをかけて、味をととのえます。
-
5
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