長ネギかき揚げのおそば レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
お湯を沸かしてお蕎麦を茹でるスタンバイを
お汁とかき揚げが用意できる頃に茹で上げます -
2
煮干しひとつまみと干ししいたけを水に戻しておきます。戻したしいたけは刻んで鍋に入れて沸かし、アクを取ってしょうゆを加えて一煮立ちさせたらすぐ火を止めます
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3
長ネギは小口切りに 赤ピーマンor人参は細切り、干しエビ、コーンをボウルに入れ、天ぷら粉を大さじ１まぶしてから、天ぷら粉と水を合わせて混ぜます。衣は硬いくらいでOK
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4
フライパンに１センチの油を入れて160度で揚げ焼き、または天ぷら用鍋で揚げます
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5
茹でたお蕎麦を丼ぶりに入れてお汁を張り、かき揚げを乗せて出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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