圧力鍋で煮る黒豆 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 黒豆 ２５０g
- ☆水 １０００ml
- ☆きび砂糖 ６０g
- ★きび砂糖 ６０g
- ★醤油 小さじ1/2
- ★塩 ひとつまみ
作り方
-
1
黒豆はそっときれいに洗う。
圧力鍋に☆の水と砂糖を入れ混ぜる。
黒豆と鉄玉(鉄釘)を入れ、ひと晩つける。
-
2
ひと晩つけた黒豆を戻し汁ごとフタをして強火で加熱する。
圧力がかかったら弱火で煮る。
15分煮たら火を止めそのまま放置する。
-
3
圧力が下がったら鉄玉を取り出す。
★の砂糖と醤油と塩を加え、アクをとりながら弱火で豆が煮汁から出ない程度に煮詰めて完成。
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- 料理名
- 圧力鍋で黒豆煮
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