お米のアルデンテを味わう しめじのリゾット レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
お米、パルメザンチーズを計り準備、干ししいたけは 薄いものなら 時短のためポキポキ手で割って水に浸して戻しておきます
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2
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ハムは細切りに。
しめじはカットしめじでも 太いものは手で裂いたり折っておきます
水と固形スープを別鍋に入れて温めておきます。
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3
厚手の鍋に バターと玉ねぎ にんにくを同時に入れて炒めます。焦がさずジワジワと。
バターを大量に使いたくない場合は バター大さじ１➕油大さじ１でOK
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4
玉ねぎがしんなりしたらお米を炒めて 透き通ったら
しめじと干ししいたけ、ハムを加えてざっと炒め合わせます
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5
温めたスープを注ぎ入れて底から返すようにひと混ぜして沸騰したら 弱火にして蓋をして15分煮ます
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6
塩こしょう少々とパルメザンチーズを加えて全体を返すように混ぜてトロッとしたら火を止めます
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7
急いで よそって お米がアルデンテのうちにどうぞ
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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