材料（３〜４人分）
- 鶏ひきor 豚ひき肉
- ３５０g
- 玉ねぎ
- 大１個
- にんにく
- １片
- しょうが
- １カケ
- 油orバター
- 大さじ１
- カレー粉（メーカー品可）
- 大さじ２
- トマト缶
- １缶 400g
- 固形コンソメ
- １個
- ウスターor中濃ソース
- 大さじ２
- ジャム→
- 大さじ１
- りんごや マーマレード
- ローリエ
- １枚
- 塩
- ２つまみ
- しょうゆ
- 小さじ１
- バター
- 大さじ１
- ガラムマサラ
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 手作り カレー粉を使います。
勿論 市販品でもOK
宜しかったら見てみてください
レシピID 1240063221
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- 2
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- にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにして 油orバターで炒め始めます。濃い茶色になってきたら カレー粉を入れてよく炒め、香りが立ってきたらひき肉を加えます
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- 3
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- 水分が無くなるほど炒めたら
トマト缶（中をすすぎたい水を少し足してもOK）固形コンソメ、ウスターソース、塩、ジャム（今回はマーマレード）ローリエの葉を加えて蓋をして10分煮ます
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- 4
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- しょうゆ、バター、ガラムマサラを加えて 更に混ぜながら様子を見て とろみがついたら完成
分量外で なすのグリルを添えました
おいしくなるコツ
玉ねぎの炒めは美味しさの肝、しょうゆもそう。メイラード現象を利用します。苦味を感じたらケチャップをプラス。ガラムマサラの仕上げは香りが更に増しますので是非に
きっかけ
近所さんから美味しい匂いがするわね、と言われて