大葉チーズ巻き＊いわしフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は縦半分に切る。
   チーズも半分に切る。

2. 2

   いわしの開きをさらに半身に切り分け、背びれを切りとる。
   両面に塩こしょうをふる。

3. 3

   いわしの半身の皮を下にして、頭側の端に大葉、チーズの順にのせる。
   頭側からしっかり巻いて爪楊枝でとめる。

4. 4

   小麦粉を全体にまぶす。
   卵をよく溶き、いわしをくぐらせ、パン粉をシッカリつける。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れ加熱する。
   170℃くらいになったら、いわしを揚げる。

6. 6

   全体にこんがり焼き色がついたら網付きバットで油をきって完成。
   
   ※お好みでレモンや中濃ソースをかけてください。