小鯵とピーマンと玉ねぎの三杯酢漬け。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 小鯵
- １５０ｇ程度
- 玉ねぎ
- ひとかけ
- ピーマン
- １～２個
- お酢・小麦粉
- 1/2カップ
- 醤油
- ３０ｃｃ程度
- 砂糖
- ６０cc程度
- 白ごま、塩
- ひとつまみ
- 酒
- 大匙１
作り方
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- 1
- 小鯵に塩、酒をまぶし、5分以上置く。
そして水気をふき取り、小麦粉をまぶして高温で２～３分揚げる。
-
- 2
- お酢、砂糖、しょうゆを混ぜ、スライスした玉ねぎとピーマン、１を加え、10分以上冷蔵庫などで寝かす。
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- 3
- 白ごまを振る。
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