牛肉と舞茸のカレーレシピ・作り方

Name: 牛肉と舞茸のカレー
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: 玉ねぎ 200g; 油 大さじ２; にんにく １片; しょうが １０g; 人参 ５センチ分; セロリ ５センチ分; 舞茸 90g; 牛肉薄切りor小間切れ 300g; 塩 １つまみ; こしょう 少々; 小麦粉 大さじ２; カレー粉 大さじ２ 強; トマトジュース濃いめ 400ml; 水 400ml; 固形コンソメスープの素 ２個; ローリエ １枚; ○しょうゆ 大さじ１; ○ガラムマサラ あれば 小さじ１; ○バター 大さじ１くらい; ・じゃがいも １個; ・オリーブ油 大さじ２

約1時間

サフラン☆pls

舞茸作用で牛肉ほろほろ、トマトジュースの酸味は煮込むとコクに変わります。パリパリのポテトフライを乗せて

みんながつくった数 0 件

材料（４人分）

玉ねぎ 200g
油大さじ２
にんにく１片
しょうが１０g
人参５センチ分
セロリ５センチ分
舞茸 90g
牛肉薄切りor小間切れ 300g
塩１つまみ
こしょう少々
小麦粉大さじ２
カレー粉大さじ２強
トマトジュース濃いめ 400ml
水 400ml
固形コンソメスープの素２個
ローリエ１枚
○しょうゆ大さじ１
○ガラムマサラあれば小さじ１
○バター大さじ１くらい
・じゃがいも１個
・オリーブ油大さじ２

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 先ず一番に玉ねぎを薄切りにして厚手の鍋に油を入れて炒め始めます
その傍らでにんにく、しょうがのみじん切りをして加え、たまに混ぜて黒コゲにならないよう見張りながら
2 セロリ、人参も細かく刻んで
玉ねぎが深いこげ茶色になったら加え炒めます
3 カレー粉を加えて香りが立って来たら
小麦粉を加えて炒め、粉気がなくなってきたら
4 牛肉を加え牛肉に目がけて塩こしょうします
5 トマトジュース、水、固形スープの素、ローリエ、ほぐした舞茸を入れて煮立てます
沸騰したら、真ん中に集まったアクを一度だけ取り蓋をして
30分弱火で煮込みます
途中焦げ付き注意して
6 煮込んでいる間にじゃがいもを繊切りにして水にさらし、ザルに取って水気を切ります
フライパンにオリーブ油と共に入れて炒め、弱火でジワジワ揚げ焼きします
たっぷりの油で揚げてもOK！
7 しょうゆ、ガラムマサラ、バターを入れて混ぜて塩こしょう（分量外）で最後の調味をしたら火を止めます
分量外で硬めに炊いたご飯と
6のポテトを添えてどうぞ