プチトマトと豚肉のカレーwithターメリックライス レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
プチトマトは半分に切ります
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2
玉ねぎは２個用意して
1/2個分はみじん切りにしてターメリックライス用に
少しの油（分量外）でソテーします
１個半 は薄切りにしてカレー用に
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3
ご飯は３合分計り 水＋ヨーグルトで３合の水の目盛になるようにします
ターメリックを加えて普通に炊き上げたら
塩小さじ1/2とこしょう、バターを加えて混ぜます
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4
玉ねぎの薄切りは鍋に大さじ２の油と共に入れて加熱しておき
その間、プチトマト、にんにく、しょうがのみじん切りを
玉ねぎが焦げ茶色になったところに加えます
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5
豚肉には塩こしょうをひとつまみずつして、ケチャップを加えて混ぜて 小麦粉を振ります
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6
カレー粉を加えて香りがして来たら 豚肉を炒め 水、スープの素を入れます
鍋をお掃除するように底を返しながら沸騰を待ちます
アクを一度だけ掬ったら蓋をして３０分弱火で煮込みます
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7
ガラムマサラを加えたら火を止めて 味を見て足りなければ塩こしょう少々してください
ターメリックライスと盛りつけて出来上がり
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8
カリフラワーのサブジや
らっきょうの粒マスタード和えなどを添えて
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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