材料（4人分）
- いわしのすり身冷凍
- １５０g
- ・しょうがすり下ろし
- 小さじ１
- ・長ねぎみじん切り
- 大さじ２
- ・しょうゆ
- 小さじ1/2
- ・酒
- 小さじ１
- ・片栗粉
- 大さじ１
- だし汁or 水
- ７００ml
- 大根
- ２００g
- にんじん
- ５０g
- 白菜
- 大１枚
- えのきorしめじ
- １００g
- 長ねぎ小口切り
- 大さじ２
- 味噌
- 大さじ２〜３
作り方
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- 1
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- しょうがのすり下ろし、長ねぎのみじん切りをボウルに入れて
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- 2
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- いわしのすり身、しょうゆ、酒、片栗粉を順に入れてゴムベラで混ぜます
（冷凍すり身の袋は全部解凍すると出すのが大変
周りを流水解凍したら口を開けてスルッと出して ボウルで解凍します）
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- 3
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- 大根 にんじんは いちょう切りにして お鍋の出汁の中に入れて沸騰させたら切り蓋をして
５分煮ます
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- 4
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- 煮立っているお汁に いわしのつみれを一口大にスプーンで掬って入れていき沸いてきたら
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- 5
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- 白菜、きのこを入れて 一旦 切り蓋をして火が入るまで煮たら
最後にお味噌を溶いて完成です
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- 6
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- 吸い口に 葱の小口切りをパラパラ乗せて
出来上がり
おいしくなるコツ
お鍋の蓋をする時は 切り蓋（ずらして）にして いわしの匂いが籠らないようにしましょう
しょうがは すり下ろしチューブでもOK
ゆず七味をかけて食べるのが美味しい！
きっかけ
寒いので具沢山の汁物を考えました