いわしのつみれ汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
しょうがのすり下ろし、長ねぎのみじん切りをボウルに入れて
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2
いわしのすり身、しょうゆ、酒、片栗粉を順に入れてゴムベラで混ぜます
（冷凍すり身の袋は全部解凍すると出すのが大変
周りを流水解凍したら口を開けてスルッと出して ボウルで解凍します）
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3
大根 にんじんは いちょう切りにして お鍋の出汁の中に入れて沸騰させたら切り蓋をして
５分煮ます
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4
煮立っているお汁に いわしのつみれを一口大にスプーンで掬って入れていき沸いてきたら
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5
白菜、きのこを入れて 一旦 切り蓋をして火が入るまで煮たら
最後にお味噌を溶いて完成です
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6
吸い口に 葱の小口切りをパラパラ乗せて
出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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