ホワイトクリスマスロールケーキ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 卵黄 ６こ
- 卵白 ４つ
- 薄力粉 ６０ｇ
- グラニュー糖 ６０ｇ
- グラニュー糖２ ３０ｇ
- 牛乳 ３０ｇ
- バター １５ｇ
- 生クリーム１ ２００ｃｃ
- グラニュー糖３ １７ｇ
- 生クリーム２ １００ｃｃ
- グラニュー糖４ ８ｇ
作り方
- 1 卵黄とグラニューを合わせてマヨネーズ状になるまで泡立てる
- 2 卵白とグラニュー糖をしっかり泡立てる
- 3 １に１/３の２を加えてさっくり混ぜる
- 4 ふるった薄力粉を３に加えて混ぜたらのこりの２をくわえて混ぜる
- 5 湯煎で温めた牛乳とバターをくわえてまぜる
- 6 天板にクッキングシートを敷いて５を流す。190℃のオーブンで12分焼く
- 7 焼けたら取り出し網に乗せ、濡れた布巾をかぶせて冷ます
- 8 冷めたら生クリーム1とグラニュー糖３を泡立て広げて乗せ、巻く。冷蔵庫で冷やし固める
- 9 生クリーム２とグラニュー糖４を泡立てたものを８の表面に塗る
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