ぶり大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
大きなお鍋に水を入れて昆布を浸しておく
酒、砂糖を計り入れて
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2
バット又は お魚トレーのまんま、熱湯をかけて、血合いなどあればきれいに取るなど
洗うだけでも全然違います
大きな物はキッチン鋏で✂️
切って
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3
大根は２センチ厚さに切り皮を剥いて半月切り、しょうがは薄切りにします
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4
お鍋に大根、しょうが、ブリを入れて加熱します。沸騰させアクが出れば取り 落とし蓋、切り蓋をして 弱火で３０分煮ます
必ず蓋はずらして
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5
みりん、しょうゆを入れて また落とし蓋と蓋をして
あと２０分煮ます
途中 大根の色付きなど見て
全体に味が回るように そっと
位置を変えてあげましょう
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6
全体に煮汁が回り大根も艶々していたら完成です
一度 冷めて また温めると
味が染みています
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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