焼きなすは 嫁が食べます レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
ヘタの終わりの辺りを一回り包丁で
皮に至るところまで切り込みを入れて可愛い坊ちゃん刈りの様にします
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2
だししょうゆを作ります
かつお節と水 みりんを 耐熱容器に入れて
レンジで１分弱でひと沸かしし
しょうゆを入れて混ぜます -
3
グリルで８分〜１０分
お箸で持った時に真ん中が腰がクネっと曲がるくらいに焼きます
勿論黒く焦げても大丈夫
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4
冷たい水に放ってヘタから皮を剥きます
ずっと水に浸けておくと水っぽくなるので 熱いのを我慢して手早く
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5
楊枝や竹串で 裂くように縦に切り込みを入れてほぐして
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6
ヘタを切り落とし３〜４等分に切ります
だししょうゆを張って
しょうがを上に乗せて 完成
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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もち米2合2023/08/21 13:09
しっかり冷やして頂きました、
美味しかったです♪
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