蓮根としし唐の天ぷらうどん（冷）。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 茄子、蓮根、しし唐 ひとかけ
- 小麦粉、水 大さじ１程度
- 溶き卵 小さじ１
- うどん １玉
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ
- 氷水 ２カップ
作り方
-
1
小麦粉、水、卵を溶き、ナス、ヘタを落としたしし唐、蓮根にまとわせ、揚げる。
高温で１～２分。 - 2 うどんを茹で、冷水で〆る。
- 3 １・２・氷水で割った麺つゆを合わせ、完成。
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