椎茸入り鶏肉団子と九条ネギの釜揚げ風うどん。 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 生うどん ６０～８０ｇ
- 九条ネギ ひとかけ
- 生椎茸 １本
- 鶏ひき肉 １００ｇ程度
- 塩、おろし生姜 ひとつまみ
- 酒 小さじ１
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ
- 水 １カップ
作り方
- 1 鶏ひき肉に刻んだ生椎茸、塩、酒、おろし生姜を加え、粘り気が出るまで練る。
-
2
水・麺つゆの素を鍋で沸かし、丸めた1を加え、ひと煮立ち。
薄切りにした九条ネギを加え、火を止める。 - 3 生うどんを規定時間茹で、そのまますくって２に加え、完成。
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