鶏レバーのりんご煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーをこれから煮るお鍋に入れて用意。洗い物削減です
   
   （これはハツも付いたものです）

2. 2

   白い脂身や血の塊などをキッチン鋏で取り除き、一口大に切ったら
   サッと洗って水気を切ります

3. 3

   玉ねぎ2センチに切り、りんごはくし形のものを薄切りにします。
   しょうがは 皮付きのまま薄切り、
   にんにくは 刻むか、いずれもチューブでもOK

4. 4

   レバーの入った鍋に
   酒、しょうゆ、みりん、水、
   ３の切った材料を入れて火にかけます

5. 5

   煮立って来たらアクを掬い、混ぜて
   １０分〜１５分中火で煮ます

6. 6

   臭みが籠るのでフタをするなら 切り蓋で。
   フタをしないで 何度か混ぜながら煮詰めますが、長く煮ると硬くなります
   １５分で火を止めて 冷める時に味が染みるようにしましょう。

7. 7

   下に少し煮汁が残る程度で火を止めて
   完成。