マグロのタタキの青じそ焼き。 レシピ・作り方

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とりあえず乾杯
居酒屋おつまみメニュー。

材料（１人分）

まぐろ
５０ｇ程度
塩、おろし生姜、刻みネギ
ひとつまみ
味噌、酒
小さじ１程度
青じそ
２～３枚

作り方

  1. 1
    マグロをミンチにし、刻みネギ・おろし生姜、塩、味噌を粘り気が出るま混ぜ込む。
  2. 2
    青じそに１を盛り、油を敷いたフライパンで焼く。

    強火で２～３分、酒を振る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

青じそに乗せる場合、必要なら小麦粉や片栗粉を少しまぶしておくと糊代わりになります。

きっかけ

医食同源。

公開日：2020/05/25
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カテゴリ
マグロ

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とりあえず乾杯 医食同源・食べることは生きること。美味しければ猶うれしい。

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