ささみフライの胡麻味噌だれ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レタスは手でちぎって水洗いしておきます。キャベツは千切りにします。

   

2. 2 スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。

   

3. 3 小さじ1の塩を加えて3分ほど茹でます。茹で上がったらザルにとり流水で冷やします。

   

4. 4 ササミは筋を取り除きます。

   

5. 5 小麦粉をまぶします。

   

6. 6 卵液をコーティングします

   

7. 7 パン粉をまぶします。

   

8. 8 6本すべてまぶします。

   

9. 9 170℃に熱した揚げ油であげます。

   

10. 10 淡いきつね色になったら一旦網にとります。

    

11. 11 180℃に油温を揚げて二度揚げします。

    

12. 12 揚がったら網にとります。

    

13. 13 すり鉢に胡麻を入れて軽く擦ります。ソースと味噌を加えて混ぜ合わせます。

    

14. 14 味噌が馴染めばOKです。

    

15. 15 斜め切りにしたササミフライを器に盛り付けます。キャベツとレタスを添えます。胡麻味噌だれをかけて完成です。