ウドの皮と金時人参のキンピラ。 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ウドの皮 １本分
- 金時人参 ひとかけ
- 酒、みりん、醤油 小さじ２
- 砂糖、鷹の爪 ひとつまみ
- ごま油 小さじ１～２
作り方
- 1 ウドの皮を千切りにし、水にさらして灰汁を抜く。
- 2 フライパンにごま油を敷き、鷹の爪と一緒に１と千切りの金時人参を炒める。
- 3 強火で全体に油が回ったら酒、みりん、醤油、砂糖を加え、煮詰まったら完成。
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