小松菜レバー炒め。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーを一口大にカットし、２～３度すすぎ、水気をしっかりふき取る。

2. 2

   そして塩コショウ＆片栗粉（ひとつまみづつ）と酒大さじ１を揉みこむ。

3. 3

   フライパンに油を敷き、刻んだ生姜とニンニク・鷹の爪と一緒に２を炒める。
   
   強火。

4. 4

   焼き目がついたらざく切りの小松菜を加え、ひと炒め。
   
   残りの塩コショウ・酒を振り、オイスターソースで味付け。
   
   白ごまを振って、どうぞ。