大鯛のかぶと煮with椎茸とこんにゃく。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 大鯛のお頭 1/2尾
- 生椎茸、こんにゃく、昆布 ひとかけ
- 酒・みりん・醤油 ２０ｃｃ
- 水 1/2カップ
- 砂糖 大さじ１
- 千切り生姜 ひとつまみ
作り方
- 1 大鯛のお頭に熱湯を掛け、冷水で〆て臭みを取る。
- 2 鍋に水、昆布、酒、みりん、醤油、砂糖、千切り生姜、こんにゃく、椎茸を加え、火に掛ける。
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3
沸騰したら１を加え、落し蓋をし煮込む。
中火～強火で６～８分。
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