干し椎茸とささみの☆美味しい肉蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に浸し戻しておきます。

2. 2

   鍋に水（椎茸戻し汁含む）と長ネギの青い部分、昆布を入れて火にかけます。

3. 3

   戻した椎茸は薄切りにします。

4. 4

   椎茸を加えます。

5. 5

   薄揚げは細切りにします。

6. 6

   薄揚げを加えます。

7. 7

   蕎麦は指定時間茹でておきます。

8. 8

   ささがきにしてアク抜きをしたごぼうを加えます。

9. 9

   ササミは筋を取り除き食べやすい大きさに切ります。

10. 10

    ササミを加えます。

11. 11

    蕎麦が茹で上がったらザルにとり流水で洗います。

12. 12

    調味料をすべて加えて味付けします。

13. 13

    長ネギの白い部分は10センチほど残して斜め切りにします。残りの10センチはみじん切りにします。

14. 14

    長ネギを加えます。

15. 15

    ひと煮立ちしたら火を止めてください。

16. 16

    蕎麦をどんぶりに盛り付けます。

17. 17

    スープをたっぷりかけてください。

18. 18

    長ネギのみじん切りをトッピングして完成です。