ゆず香る春キャベツの外葉の浅漬け。 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 春キャベツ（外葉周辺） ４～５枚
- 昆布 ４～５センチ
- 鷹の爪、千切り生姜 ひとかけ
- ゆずの皮 小１個分
- 塩 大さじ２程度
作り方
- 1 ざく切りにした初キャベツ、細切りにした昆布、鷹の爪、千切り生姜＆ゆずの皮（1/2個分）、塩を混ぜ合わせる。
-
2
重石を掛けられる漬物容器で１をつける。
一晩以上。 - 3 水気を絞って、残りのゆずの皮（１/２個分）を飾る。
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