ゴーヤと鶏ひき肉と玉子の巾着煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを半月切りにし、塩揉みししなっとしたら水ですすぐ。

2. 2

   鶏ひき肉に塩とおろし生姜を加え、粘り気が出るまで練る。

3. 3

   油揚げの口を開き、１・卵・２の順で詰め、楊枝で留める。

4. 4

   鍋で水・酒・みりん・醤油・砂糖・出汁の素を加え、湧いたら３を加え、落し蓋をし煮込む。
   
   中火～弱火で６～８分。