ピリ辛うど味噌で☆激ウマ冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1 葉の部分を外します。茎は皮をざっくりと剥いておきます。

   

2. 2 葉は粗みじん切りにします。

   

3. 3 茎も粗みじん切りにします。

   

4. 4 葉も茎もザルに入れて水にさらしアク抜きします。

   

5. 5 鷹の爪は輪切りにします。

   

6. 6 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。鷹の爪を入れます。

   

7. 7 ウドは十分水気を切っておきます。

   

8. 8 ウドを炒めます。

   

9. 9 砂糖を加えて炒めます。

   

10. 10 水気が出てきたら味噌を加えて炒めます。

    

11. 11 全体をよく混ぜ合わせます。

    

12. 12 水分が飛んだら火を止めてください。

    

13. 13 豆腐は食べやすい大きさに切ります。

    

14. 14 豆腐を器に盛り付けてウド味噌をトッピングして完成です。