水菜の卵とじ☆タヌキ柔麺！ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 素麺 ２００ｇ
- 水菜 1株
- 天カス 大さじ２
- 卵 1個
- ネギ・ゆずの皮 ３～４センチ
- そばつゆ（かけつゆ） ３～４カップ
作り方
-
1
素麺を規定の時間より３０～６０秒短めにゆでる。
そして冷水で〆る。 - 2 かけつゆを温め、１を加える。
- 3 ひと煮立ちしたらざく切りの水菜・天かすを加え、溶いた卵を回し入れる。
-
4
ふんわり固まったら完成。
刻んだネギやゆずの皮を飾って、どうぞ。
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- 素麺・冷麦
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