❤トマトソースで頂く丸ごとキャベツのコンソメ煮❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 愛知県産春キャベツを使いました。

   

2. 2 芯のところから半分に切ります。外の葉も芯もすべて使います。キャベツが入るくらいの鍋にひたひたの水とお塩を少し入れて沸騰してから５分煮て取り出しておきます。

   

3. 3 新玉と人参はみじん切りにして、豚ミンチ、パン粉とボールに入れて手で良くこねます。塩こしょうしておきます。

   

4. 4 ２の粗熱が取れたら３を詰めていきます。真ん中の方から、なるべく全体に詰まるように詰めていきます。これをラップでくるんで形をととのえます。

   

5. 5 ラップのまま８００ccの水とシャトルシェフに入れて５分くらい煮てラップを外します。これにコンソメの素を加えて１５分煮て１時間以上保温鍋で保温します。

   

6. 6 崩れないよう気を付けて少し深めの器に入れます。

   

7. 7 ５のコンソメのお汁を２５０cc使います。これに大豆の水煮、砂糖、ケチャップを入れて５分くらい煮ます。

   

8. 8 ６は冷めたらレンジして半分に裂いたスナップエンドウと４つに切ったミニトマトを飾り、周りに７をかけて出来上がり。

   

9. 9 ６～８に切って取り分けます。取り分ける時に崩れてしまいましたが、トマトソースと一緒に頂きます。