揚げ茄子のピリ辛 レシピ・作り方
![揚げ茄子のピリ辛](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/80d08193eb76dfde5acf87fca1b5c52f022e8814.91.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料(4人分)
作り方
- 1 茄子を縦にほそながくきり、みずにさらす
- 2 1の水気をよく拭き取り、180度の油ですあげする
- 3 フライパンを熱し、豚ひき肉、みじん切りしたにんにく、生姜をいためる
- 4 醤油、甜麺醤、豆板醤、砂糖を加えるいためあわせたら、水を加える
- 5 みじん切りした長ネギを加えひと煮立ちさせ、水溶きかたくり粉でとろみをつける
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