イカを丸ごと満喫☆刺身【肝醤油＆ゲソのボイル刺し】 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- イカ 中１杯
- 塩 ２つまみ
- 醤油 小さじ１～２
- 青シソ ２～３枚
作り方
-
1
イカの胴体からゲソと肝を取り出す。
そして肝にしっかりと塩をまぶし、１０分以上置く。 -
2
ゲソを塩で軽く揉み、サッとゆでる。
１０～２０秒。
そして冷水で〆る。 - 3 胴体は皮を剥ぎ、細切りにし青シソを敷く。
-
4
１の肝を水ですすぎ、水気をしっかりふき取り、醤油と合わせる。
完成。
肝を溶かして、どうぞ。
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