タケノコの刺身＠カツオぽん酢とユズ胡椒で【旬】 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- たけのこ 小１本
- 米ぬか 大さじ１程度
- かつお節・ゆず胡椒 ２～３つまみ
- ぽん酢 小さじ１～２
- 鷹の爪 1/2本
作り方
- 1 外皮を３～５枚向き、先端1/5程度を斜め切りにする。
- 2 浸る程度の大きな鍋に、１・鷹の爪・米ぬかを加え、火に掛ける。
-
3
噴きこぼれない程度の火加減で、３０分程度ゆでる。
そして火を止め、粗熱が覚めるのを待つ。 -
4
皮を向き、食べやすい大きさにスライスし、かつお節とポン酢を掛けて完成。
ゆず胡椒でどうぞ。
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